O brasileiro voltou a comer carne de boi com força neste final de 2023, aumentando o consumo em 14% no terceiro trimestre, em comparação com o mesmo período de 2022.
Já os peixes e suínos tiveram retração no gosto popular de 11% e 13%, respectivamente, impactando diretamente no volume de vendas.
Os dados são de levantamento da firma de tecnologia Scanntech, feito a partir das informações de 40 mil pontos de venda (PDVs) de supermercados e atacarejos de todo o país.
Entre as proteínas bovinas, o rei foi o contrafilé: o corte mais comercializado no trimestre viu seu consumo disparar 60% em volume, impulsionado por uma queda de preço de 16,5%.
Na vice-liderança da grelha ficou a alcatra, cujo volume deu um salto de 29,2%.
