Adicionar canela e cardamomo ao café da manhã pode trazer diversos benefícios à saúde, além de enriquecer o sabor da bebida. Os ingredientes tornam o hábito de tomar café ainda mais vantajoso.

A nutricionista Carla de Castro, que atende em Brasília, afirma que o uso das duas especiarias é uma excelente opção para tirar o açúcar do café.

Ela ensina que tanto o cardamomo quanto a canela podem ser colocados diretamente no pó do café. “A dica é colocar uma pitada de canela ou cardamomo no pó com um pouquinho de água para fazer a infusão inicial. Esse café é coado de forma mais concentrada e, depois, se coloca mais água pra terminar de coar”, sugere Carla.

A nutricionista diz que as especiarias possuem capacidade de aromatizar o café e deixar o sabor um pouco mais adocicado, facilitando a retirada do açúcar da bebida.

Estudos afirmam que a recomendação geral de ingestão da canela seria de até 6 g por dia, aproximadamente um quarto de colher de chá. “Ainda assim, mesmo que esteja referenciado, acho que 6 g é muita coisa. Podemos usar apenas uma pitada de cada um”, observa.

A profissional explica que a bebida pode ser consumida todos os dias, desde que a pessoa não tenha nenhum desconforto. Além disso, ela alerta que o uso em excesso dos temperos pode gerar desconforto gástrico ou uma hipersensibilidade que pode ser tóxica para o fígado.

Carla complementa que as propriedades antioxidantes da canela e do cardamomo são mantidas mesmo quando eles são adicionados a bebidas quentes como o café.

“Não vamos expor nenhuma especiaria a altas temperaturas, deixar ali fervendo por muito tempo. Elas mantêm suas propriedades perfeitamente mesmo após serem aquecidas, sem problema”, afirma.

Benefícios da canela

A canela é uma especiaria bem aromática e rica em flavonoides. Ela possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e condições associadas aos processos inflamatórios, como câncer e diabetes. Seus benefícios incluem:

• Ação hipoglicemiante: apoia no controle dos níveis de insulina;
• Aumento do metabolismo;
• Melhora da capacidade cognitiva;
• Melhora da concentração;
• Pode ajudar na disposição física e mental;
• Estimula a queima de gordura corporal, que também apoia o processo de emagrecimento.

O cardamomo é uma especiaria muito utilizada na culinária e na medicina tradicional em vários lugares do mundo. Originário da Índia, ele é valorizado por ter um sabor suave, adocicado e picante. Além de ser facilmente cultivado em vários lugares do mundo, seus benefícios incluem:

• Propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas;
• Pode ajudar a tratar desde problemas digestivos até questões respiratórias e cardiovasculares;
• Utilizado para aliviar sintomas gástricos como indigestão e gases.

“O cardamomo pode ser verde ou preto, e cada um tem características, sabor e aroma diferentes. A especiaria pode ser usada tanto inteira quanto em pó ou em forma de óleo”, observa a nutricionista.

Metrópoles