O suco de beterraba tem ganhado destaque entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. Rico em nutrientes e com propriedades que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico até a melhora do desempenho físico, essa bebida é uma excelente opção para incluir na rotina diária.

A beterraba é uma fonte rica em nutrientes essenciais, como ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e óxido nítrico. Além de ser altamente nutritiva, é pouco calórica, contendo apenas 50 calorias a cada 100 gramas.

O vegetal também está associado à prevenção de diversas condições de saúde, graças ao seu perfil nutricional.

“A beterraba auxilia na prevenção de anemia e condições cardiovasculares, além de favorecer a saúde do fígado e dos rins, atuando como um potente desintoxicante”, disse a nutricionista Fernanda Mattos, professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), em entrevista anterior ao Metrópoles.

O suco de beterraba também funciona como um excelente pré-treino, pois é rica em uma substância chamada nitrato. Ao consumir nitrato, o corpo produz, após uma cascata de reações, o óxido nítrico.

“O óxido nítrico possui capacidade vasodilatadora, permitindo maior aporte de oxigênio e nutrientes até a musculatura. Por este motivo, a beterraba funciona muito bem como pré-treino”, explicou o nutricionista Bruno Rua, em entrevista anterior ao Metrópoles.

Veja 5 razões para incluir o suco de beterraba na sua rotina:

1. Reduz a pressão arterial

Um estudo da Universidade Queen Mary, no Reino Unido, comprovou os benefícios da beterraba na redução da pressão arterial. Os participantes que consumiram um copo de suco de beterraba diariamente por quatro semanas apresentaram uma queda significativa na pressão arterial (em média 7,7/5,2 mm Hg), além de uma melhora de 20% na função endotelial e redução da rigidez arterial.

2. Diminui o colesterol

Pesquisadores da Universidade Galgotias, na Índia, observaram que o consumo de duas xícaras diárias de suco de beterraba durante 15 dias teve um impacto positivo nos níveis de colesterol. O colesterol HDL (bom) aumentou em média sete pontos, enquanto o colesterol LDL (ruim) teve uma queda de 10 pontos.

3. Aumenta a força, sendo um excelente pré-treino

Estudos da Universidade de Exeter, no Reino Unido, mostraram que o suco de beterraba pode ser um grande aliado para quem busca melhorar o desempenho nos treinos de força. A bebida aumenta a resposta muscular, permitindo levantar cargas mais pesadas e realizar mais repetições.

4. Melhora o desempenho

Outro estudo da Universidade Camilo José Cela, na Espanha, apontou que o suco de beterraba melhora o desempenho cardiorrespiratório. Jovens que consumiram o suco completaram um percurso de 4 km dois minutos mais rápido do que aqueles que ingeriram placebo.

5. Contribui para a saúde do fígado

O suco de beterraba também ajuda na saúde do fígado, sendo utilizado como tratamento complementar em casos de doença hepática gordurosa não alcoólica (gordura no fígado). Um estudo publicado na Frontiers in Nutrition em 2023 destacou os efeitos positivos da betaína, um composto bioativo presente na beterraba.

“Os resultados indicaram que a betaína tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias significativas que ajudam a proteger o fígado contra danos e a melhorar a função hepática”, relatou o nutricionista Ricardo Antonow, de Brasília, em entrevista anterior ao Metrópoles.

Receita de suco de beterraba

Ingredientes

• Duas beterrabas médias;
• Três cenouras médias;
• 500ml de água gelada;
• quatro colheres de sopa de mel para adoçar (opcional).

Modo de preparo: juntar os ingredientes e bater no liquidificador.

Metrópoles