O Projeto de Lei 575/25, de autoria da deputada estadual Jô Farias (PT), prevê o reconhecimento do cuscuz como Patrimônio Gastronômico, Histórico, Cultural e Imaterial do Ceará. Além disso, estabelece a criação do Dia Estadual do Cuscuz, a ser celebrado em 19 de março, caso a proposta seja aprovada.
Entre as justificativas apresentadas no texto, a parlamentar argumenta que a especiaria é “símbolo de identidade, resistência e criatividade culinária do povo nordestino. Mais do que um alimento, ele representa um traço profundo da cultura popular, sendo parte do cotidiano, da memória afetiva e das celebrações familiares e comunitárias”.
O projeto começou a tramitar na Assembleia Legislativa do Estado do Ceará (Alece), nesta semana, e deve ser analisado pelas comissões temáticas do Legislativo, que darão seus respectivos pareceres, antes da matéria poder seguir para o Plenário.
O Povo
