Um chocolate 70% com cupuaçu, produzido pela marca cearense MOA Chocolates, foi premiado com a medalha de ouro na avaliação de produtos da América do International Chocolate Awards. O chocolate também recebeu uma distinção especial na categoria Bioma, por valorizar a biodiversidade brasileira.
A MOA Chocolates é uma empresa fundada em 2020 por Giovanna Mondardo, que é chocolate maker, ou seja, faz todo o processo de produção do chocolate, desde a seleção das amêndoas de cacau até a embalagem. Ela utiliza cacau orgânico da Bahia e cupuaçu da Amazônia para criar seu chocolate premiado.
O International Chocolate Awards é um concurso que reconhece a qualidade e a diversidade dos chocolates artesanais do mundo. A avaliação é feita por um júri de especialistas, chefs, jornalistas e consumidores. O resultado da fase americana foi anunciado no último sábado (09), em Nova York, de forma online.
Com o ouro na América, o chocolate da MOA Chocolates vai disputar a final mundial do concurso, que ainda não tem data definida. Giovanna Mondardo espera representar bem o Ceará e o Brasil nessa competição e mostrar o potencial do chocolate nacional.
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