A batata inglesa ganhou a fama de ser muito calórica e não fazer bem à saúde. No entanto, a má reputação do tubérculo está com os dias contados no que depender de uma pesquisa científica recente.
Realizado por pesquisadores da Universidade de Las Vegas (UNLV), nos Estados Unidos, o estudo clínico revelou benefícios da batata usada como guarnição principal de refeições para voluntários com diabetes tipo 2.
“A maioria das pessoas associa a batata como algo que é principalmente frito ou tem muita gordura. Quando preparada corretamente, ela pode ser funcional e saudável”, afirmou a professora de nutrição Neda Akhavan, líder do estudo, em entrevista ao site da UNLV.
Segundo a pesquisa conduzida por ela, as batatas quando são preparadas assadas (especialmente com cascas) podem trazer uma série de benefícios à saúde quando aliadas às mudanças de hábito necessárias para controle da diabetes.
A pesquisa avaliou 24 pessoas com diabetes tipo 2 que estavam controlando a condição com o uso de remédios. As intervenções foram feitas nas dietas.
