Os agrotóxicos se tornaram substâncias comuns na alimentação da população brasileira. O Brasil lidera o ranking de países que mais consomem o veneno desde 2021, quando bateu o recorde de 720.870 toneladas de agrotóxicos consumidos.

As substâncias estão presentes, principalmente, em frutas, legumes e verduras, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). No entanto, os produtos ultraprocessados como biscoitos, salgadinhos, carnes, sucos e outros também apresentam a substância em sua composição.

Cercados pelos agrotóxicos, como a população brasileira pode fazer para minimizar o contato com esses produtos e seus impactos na saúde?

• Priorize alimentos orgânicos 

A primeira atitude é priorizar os alimentos orgânicos, principalmente aqueles oriundos da agricultura familiar. No cultivo desses alimentos, os agrotóxicos não são utilizados. 

• Compre alimentos da época

Outra dica é comprar os alimentos da época, que normalmente recebem menos pesticidas. 

• Saiba a origem do alimento

Consuma alimentos que você sabe de onde vieram. A Anvisa recomenda que o consumidor opte por alimentos que tenham a identificação do produtor no rótulo, o que contribui para o comprometimento dos produtores em relação à qualidade dos alimentos.

• Opte pelos alimentos da sua região

Os alimentos que percorrem longas distâncias normalmente são pulverizados pós-colheita e possuem um alto nível de contaminação por agrotóxicos

• Higienize bem os alimentos

Lave os alimentos com água sanitária, de preferência a que apresenta  apenas hipoclorito de sódio em sua composição. O produto, porém, só é capaz de retirar os agrotóxicos que não penetraram no alimento, ou seja, estão na superfície. 

Abaixo, listamos os alimentos in natura com as maiores concentrações de agrotóxicos, segundo o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos da Anvisa (PARA), que realizou a análise em 2019. Ainda de acordo com o programa,  23% das amostras ultrapassaram os elevados limites máximos de resíduos.

1. Pimentão – de 98 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 82 com substâncias proibidos ou acima do limite
2. Goiaba – de 53 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 42 com substâncias proibidos ou acima do limite
3. Cenoura – de 91 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 40 com substâncias proibidos ou acima do limite
4. Tomate – de 88 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 35 com substâncias proibidos ou acima do limite
5. Alface – de 63 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 30 com substâncias proibidos ou acima do limite
6. Uva – de 63 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 30 com substâncias proibidos ou acima do limite
7. Beterraba – de 34 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 15 com substâncias proibidos ou acima do limite
8. Laranja – de 59 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 14 com substâncias proibidos ou acima do limite
9. Abacaxi – de 54 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 12 com substâncias proibidos ou acima do limite
10. Manga – de 39 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 9 com substâncias proibidos ou acima do limite
11. Chuchu – de 14 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 9 com substâncias proibidos ou acima do limite
12. Batata Doce – de 9 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 9 com substâncias proibidos ou acima do limite
13. Alho – de 11 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 5 com substâncias proibidos ou acima do limite
14. Arroz – de 33 amostras com agrotóxicos, foram encontradas 5 com substâncias proibidos ou acima do limite

Fontes: Instituto Nacional de Câncer (Inca); Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)