Nas ultimas semanas o preço de uma bandeja de ovo em um supermercado de Fortaleza, atingiu a marca de R$ 30 reais. O valor ultrapassou o quilo de frango (encontrado até R$ 25,90 reais) e a bisteca suína com o mesmo valor, se tornando um dos alimentos mais caros para os consumidores.
Um dos motivos que estaria contribuindo para a alta do ovo é o descompasso entre oferta e demanda no mercado internacional. Nos Estados Unidos, o avanço da gripe aviária levou ao abate de galinhas, afetando a produção de ovos e fazendo com que o país norte-americano demandasse mais de outras nações. Vale destacar que o preço do ovo terminou 2024 em deflação, porém, em 2025, o preço do alimento esteve em alta nos supermercados.
Maior demanda e maior preço
De acordo com dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Ceará produziu no primeiro trimestre de 2024, 61,3 milhões de dúzias de ovos. De acordo com a Associação Cearense de Avicultura, o estado é o sétimo maior produtor de ovos do Brasil.
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