Cientistas de Singapura descobriram que o consumo de carne vermelha está diretamente relacionado ao risco de desenvolvimento de câncer.
O estudo foi publicado no dia 4 de outubro na revista científica Cancer Discovery e os cientistas analisaram amostras de tumor colorretal para investigar a relação.
Eles utilizaram diversas técnicas, como análise genética, purificação de proteínas, espectrometria e experimentos em camundongos, e constataram que o ferro presente na carne ativa a enzima telomerase por meio de uma proteína chamada pirina. Isso aceleraria o desenvolvimento do câncer.
A telomerase tem seu nome em referência aos telômeros, sequências de DNA que ficam nas pontas dos cromossomos e protegem o material genético. Como a cada divisão celular os telômeros perdem algumas sequências repetidas de DNA, a enzima tem o poder de “remendá-los”, restabelecendo o comprimento dos telômeros e evitando seu desgaste.
Quando as células são saudáveis, a atividade da telomerase é rigorosamente controlada. Porém, nas células cancerígenas, a reativação da telomerase permite que a célula se divida de forma ilimitada, favorecendo o crescimento do tumor maligno.
“Mostramos como o ferro-(Fe3+) em conluio com fatores genéticos reativa a telomerase, fornecendo um mecanismo molecular para a associação entre sobrecarga de ferro e aumento da incidência de cânceres colorretais”, escreveram os autores do estudo.
O Otimista
